ШКОЛА ДОМАШНЕГО ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ
ОНЛАЙН С ЛЮБОГО УСТРОЙСТВА
- Для новичков и профессионалов
- С поддержкой пекаря-технолога
- Структурированный материал без воды
Для кого создан курс:
- Для новичков.
Ещё не умеете печь хлеб, не выводили закваску или неуспешно, но хотите освоить лёгкие рецепты, чтобы радовать семью ароматным хлебом с понятным составом.
- Для тех, кто уже печёт.
В запасе пара-тройка рецептов, но результат не 100%. Ржаной продолжает трескаться, а пшеничный с маленькими порами, плотным кислым мякишем.
- Для пекарей в качестве улучшения навыков.
Хлеб — это не только смешать и замесить, вы это понимаете. Предлагаем закрыть пробелы, затем пойти дальше и развить новые знания.
- В сети много информации, не понимаете с чего начать.
Мы размотает запутанный клубок знаний вместе. Вас ждёт подробный, пошаговый видео-курс по домашнему хлебопечению.
- Хотите научиться печь 100%.
Пакеты курса предполагают ежедневную обратную связь — практикующих пекарей-кураторов. Разбор заданий до 100% результата.
Технология важнее рецепта:
Предлагаем разобраться с технологией, тем самым понимать хлебопечение на каждом этапе, уметь предсказывать результат и влиять на него.
Принцип строится на освоении знаний и отработке навыков. Упор на развитие пекарского чувственного опыта.
Мы не показываем рецепты. Если вы ищете «проверенный и 100% рабочий рецепт хлеба», то знайте — такого нет. Ведь рецепт — это соединение постоянно меняющихся условий: влажность муки, температура помещения, добавки в тесте и прочее. У нас одно, на вашей кухне другое.
Нам важно дать вам знания и помочь отточить на практике. Только так вы станете профессионалом, а мы вырастим нового пекаря с уровнем технолога.
Чему Вы научитесь:
Проходите подробные видео-уроки онлайн в собственном темпе, задавайте вопросы и получайте ответы кураторов курса — практикующих домашних пекарей.
Отличие школы:
Миссия школы «Зерно» — научить пекарским технологиям, а не набору «работающих» рецептов.
Мы растим в студентах понимание процессов и развиваем пекарскую грамотность.
Что будет на курсе:
Содержание курса:
(Подробнее по клику)
I пакет «Я сам» (подробнее по клику)
II пакет «С куратором» (подробнее по клику)
III пакет «Как Шеф» (подробнее по клику)
Посмотрите, как выглядят уроки курса:
Автор и преподаватель школы:
Ахмед Али-заде
- Пекарь-профессионал, шеф и управляющий пекарней с опытом работы более 8 лет. Ежедневно трудится наравне с командой, исследует свойства теста и изобретает новые хлебá и выпечку, о чем с юмором делится в блоге Инстаграм.
- Бренд-шеф более 15 ремесленных пекарен России и стран СНГ.
- Ведущий курса повышения квалификации для практикующих пекарей. Умеет объяснять одно и тоже разными словами, выпустил более 10000 учеников в 37 странах мира.
- Проходил обучение у Жозефа Паскаля, Джеффри Хамельмана и других топовых мастеров индустрии.
- Автор блога о хлебе и хлебопечении. На странице вы найдёте проверенные рецепты, пошаговый разбор трудоёмких технологий и видео-уроки в формате IGtv.
- С 2018 года — основатель онлайн-школы Zernoschool, автор и преподаватель онлайн-курса «Школа пекарского искусства».
Для учеников школы:
- Возможность рассрочки платежа.
50% от стоимости обучения оплачивается сразу, вторая часть — в течение 30 дней.
- Отложенный старт.
Приобретая курс сейчас начните обучение в любое время в течение 6 месяцев.
* Оформление отложенного старта происходит через менеджера школы.
- Заморозка обучения.
Возможность остановки обучения на 1 месяц на пакете «С куратором» и на 3 месяца на пакете «Как шеф».
Оформить заморозку или стоп в обучении можно в случае:
- болезни вашей или членов семьи
- путешествия или отпуска
- работы или учебы (сессии)
- других непредвиденных обстоятельств
Как записаться на обучение:
- Выберите подходящую Вам программу курса ниже
- Нажмите на кнопку «ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС»
- Заполните регистрационную форму
- Далее Вы автоматически перейдете на страницу оплаты, где сможете выбрать удобный способ оплаты и оплатить заказ
- Обратите внимание на возможность частичной оплаты (50%) всех пакетов школы
50% стоимости выбранного пакета оплачивается сразу, вторая часть 50% стоимости вносится в течение 30 дней.
Отзывы выпускников:
Безгранично благодарна Ахмеду за его онлайн-школу. Я попала на этот курс случайно, и сейчас я считаю, что это было огромной удачей, я как будто вытащила счастливый билет. До этого курса я прошла 2 очных МК и просмотрела несколько онлайн. У меня были навыки, рецептуры, но не было понимания, не было видения целостной картины. И только Ахмед помог разложить все по полочкам, отделить зерна от плевел и собрать паззл. Он дал самое важное — свободу. Больше не нужны рецепты. Я будто вышла из пещеры, и передо мной весь мир))
Татьяна Селиверстова
ученица онлайн-школы Зерно
Будущим ученикам Школы ремесленного хлеба посвящаю. Увлеклась хлебопечением год назад, началось с хлебопечки, книг профессиональных пекарей и технологов, покупок шамотного камня и инструментов пекаря. Потом мастер классы у профессионалов и пекарей. Не сказать, что мастер-классы зря, это стимулировало, но дома сталкиваешься с другой мукой, другими условиями и начинается опытный путь разочарований и экспериментов. Случайно или нет))), кто ищет тот найдёт, узнаю о Школе ремесленного хлеба, где преподаёт пекарь-профессионал Ахмед Али-заде, гуру хлебопечения, не побоюсь этого слова. В этой школе учат технологии, учат понимать процесс, учат корректировать, учат печь хлеб, как это делает профессионал. Здесь не предложат сборник супер-рецептов. В этой школе учат создавать рецепт, здесь учат разбираться в том, что и как делать, здесь отвечают на вопросы, здесь сопровождают ученика и поддерживают друг друга. Это не мастер-класс, это инвестиции в знания, развитие, творчество. Время проведённое в общении с мастером и такими же увлечёнными людьми — это незабываемо.
Инна Попова
ученица онлайн-школы Зерно
Училась у Ахмеда уже второй раз: первый раз 4 года назад, второй — Школе. С того момента началось мое осознанное хлебопечение. А не просто по рецептам из интернета. А еще я ела его хлеб. И просилась к нему на обучение) Если кто-то сомневается, то я советую решиться! Просто мне повезло больше всех, я тоже живу в Перми)))
Анастасия Прибылева
ученица онлайн-школы Зерно
Отзыв с процесса обучения:
Ахмед, спасибо еще раз, вчера было очень интересно информативно и понятно. Сразу разобрался со своими косяками в брожении, буду исправлять и пробовать... Жаль, что испечь смогу только после завтра. Пока кормлю по новому закваску.
Михаил Басов
ученик онлайн-школы Зерно
От уровня пресловутой домохозяйки в декрете ты поднял меня на уровень личного бренда: Маринин Хлеб.
Марина Филатова
ученица онлайн-школы Зерно
АХМЕД!!!
Огромное тебе спасибо, за простые истины!!! Я такого вкусного и простого хлеба не ел лет 30. А еще и своими руками!!!
Вячеслав Тутанин
ученик онлайн-школы Зерно
Больше отзывов в слайдах:
Начнём?
Соглашение об обработке персональных данных
Партнерская программа
Сертификаты
Электронный адрес:
info@zernoschool.online
Телефон:
+7 (964) 421 88 50
ИП Али-заде Ахмед Аяз оглы
ИНН 591402958501
ОГРНИП 321595800079442
Все видео-курсы